Journal
Journée mondiale du pain, le début du journal
Le 16 octobre 2023 marque pour nous un double élan: célébrer le pain et ouvrir un espace pour raconter le fournil, le levain et l'aventure PAIN LIBRE.
Le 16 octobre 2023 restera comme une date symbolique dans notre aventure. C’est la Journée mondiale du pain, mais c’est aussi le moment où nous avons eu envie d’ouvrir un nouvel espace de parole autour de PAIN LIBRE. Un endroit pour raconter ce qui nous anime, ce que nous apprenons, et la manière dont le pain s’inscrit dans notre quotidien.
Un jour parfait pour prendre la parole
Il y avait quelque chose d’évident à commencer ce journal un 16 octobre. Le pain est au coeur de notre projet, non seulement comme produit, mais comme geste, comme culture et comme lien entre les personnes. Cette journée mondiale nous a donné l’occasion de poser la première pierre éditoriale d’un projet qui, lui aussi, veut faire circuler quelque chose de vivant.
Ce journal n’a pas vocation à parler seulement de nous. Nous voulons y partager une vision du pain au levain, des coulisses du fournil, des saisons, des essais, des rencontres et de tout ce qui nourrit notre travail.
Raconter le chemin parcouru
Notre histoire a commencé bien avant l’ouverture de ce journal, dans une rencontre puis dans un projet de vie construit pas à pas autour de la boulangerie. Depuis ce premier élan, nous avons appris, expérimenté, cherché un lieu juste et commencé à donner une forme concrète à PAIN LIBRE.
Ouvrir cet espace d’écriture, c’est aussi relier toutes ces étapes entre elles. C’est permettre à celles et ceux qui nous suivent de comprendre d’où nous venons, ce que nous cherchons à construire, et pourquoi nous croyons autant au pain au levain naturel.
Une communauté à faire vivre
Ce site et ce journal sont pensés comme une invitation. Nous avons envie d’y faire naître une communauté simple et chaleureuse, faite de personnes curieuses, gourmandes, attentives au goût comme aux manières de faire.
Nous continuerons bien sûr à partager des nouvelles et des images de notre quotidien sur Instagram ainsi que sur notre page Facebook. Ces espaces nous permettent de montrer la vie du fournil au fil des jours, tandis que le journal nous offre le temps d’aller un peu plus loin, de raconter, d’expliquer et de transmettre.
Merci d’être là dès le début
Si tu lis ces lignes, c’est que tu fais déjà partie de l’aventure. Ta présence compte. Chaque visite, chaque message, chaque partage donne plus de force à ce projet en construction.
Ce troisième article marque le début du journal dans la chronologie de PAIN LIBRE. La suite parlera de pain, de fermentation, de fournées, de marchés et de tout ce qui fait la vie d’un fournil artisanal en train de naître.